Wydania naszej gazetki
Życzymy przyjemnej lektury.
Redakcja Wpisów z Górnej Półki
Redakcja Wpisów z Górnej Półki
Strucla drożdżowa z makiem
nie tylko od święta
nie tylko od święta
Składniki na 2 strucle
CIASTO:
3 szklanki mąki pszennej (55 dag)
1/3 kostki masła lub margaryny (8 dag)
3/4 szklanki cukru (15 dag)
1 szklanka mleka (250 ml)
1 czubata łyżka drożdży (3 dag)
6 jajek (2 całe i 4 żółtka)
5 dag rodzynek
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki olejku waniliowego lub arakowego
Masło lub margaryna do wysmarowania papieru
MASA MAKOWA:
2 szklanki maku niebieskiego (30 dag)
4/5 szklanki cukru (15 dag)
2 jajka (białka)
2 łyżki bułki tartej (3 dag)
5 łyżek skórki pomarańczowej smażonej w cukrze
10 dag migdałów lub olejek migdałowy
GLAZURA CUKROWA:
1/2 szklanki cukru pudru (10 dag)
2 jajka (białka)
1/3 łyżeczki olejku rumowego
PRZYRZĄDZENIE:
Przygotować rozczyn z mleka, 2 łyżki mąki, łyżki cukru, pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z resztą cukru przeznaczonego do ciasta, dodać sól i olejek.
Do przesianej mąki dodać wyrośnięty rozczyn, pozostałe składniki i dobrze wyrobić. Tłuszcz lekko podgrzać, dodać do ciasta i dalej wyrabiać, aż do wchłonięcia tłuszczu. Przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia.
Przygotować masę makową. Sparzony co najmniej na 3 godziny wcześniej mak, przygotować do nasiąknięcia. Odcedzić na sicie i zemleć bądź utrzeć drewnianą gałką w makutrze. Dodać cukier, ubite jajka, bułkę tartą, pokrojoną i usmażoną w cukrze skórkę pomarańczową lub cytrynową oraz sparzone obrane ze skórki pokrojone migdały. Masę dokładnie wymieszać.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części, rozwałkować prostokąty. Nałożyć po 1/2 masy makowej, rozsmarować nożem równo na całym kawałku ciasta i zawinąć ciasno w rulon. Uformowaną struclę zawinąć luźno w nasmarowany masłem lub margaryną papier, włożyć do foremek i odstawić do gorącego piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni C przez 40 minut. Upieczone strucle odwinąć z papieru.
Przygotować glazurę. Białka utrzeć z cukrem pudrem, dodać olejek rumowy, dokładnie wymieszać. Przestudzone strucle makowe polukrować. Pozostawić je na kilkanaście minut do obsuszenia.
Smacznego!
Dnia 18.12.2013 r wybraliśmy się na spacer po Zagórzu i okolicy. Zwiedzaliśmy różne zakątki naszej wsi, takie jak Skałka.
Przy dobrej pogodzie ze Skałki widać zarysy naszych wysokich gór. Spacerowaliśmy, podziwiając uroki naszej wsi oraz omawiając jej prawdziwą historię. Nasza miejscowość jest bardzo barwna, szczególnie w lecie, a także w zimie.
Spacerując, robiłyśmy dużo zdjęć. Na naszym spacerze szukaliśmy oznak zimy, niestety nie znaleźliśmy ich zbyt wiele, ponieważ prawdziwa zima nie zaszczyciła nas swoją obecnością.
Piękno naszej miejscowości może ujawniłoby się wyraźniej, gdyby śnieg okrył ją puchową kołderką, ale nie udało się – ocieplenie klimatu. Meteorolodzy zapowiadają śnieg na Wielkanoc.
Piękno naszej miejscowości może ujawniłoby się wyraźniej, gdyby śnieg okrył ją puchową kołderką, ale nie udało się – ocieplenie klimatu. Meteorolodzy zapowiadają śnieg na Wielkanoc.
Mamy nadzieję, że ten urok zostanie doceniony przez przedstawicieli Unii Europejskiej, ponieważ staramy się o miano „Wioski Tematycznej”, mamy więc walory krajobrazowo - turystyczne, które pomagają przyciągnąć zwiedzających do naszej miejscowości. Zagórze leży na zachodnim krańcu Garbu Teńczyńskiego, gdzie z trzech stron otoczone jest górami Bukowicą, Żelatową oraz Grodziskiem Małym i Dużym. W dodatku przez naszą wieś przebiega kilka szlaków turystycznych takich jak:
- Szlak żółty Dolinek Jurajskich im. Jana Pawła II
- Szlak zielony Lipowiecki
- Szlak rowerowy lokalny – niebieski okrężny Babic.
